Chuẩn bị
35 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá trích (400‑500 g)
- 2 trái cà chua
- 3 khúc mía
- 1 trái dừa tươi
Gia vị
- Hành tím, nước mắm, đường thốt nốt, tiêu (theo khẩu vị)
Mình thường nấu món cá cho người nhà thích ăn cá nhưng lại ngán thịt, nên đã thử làm Cá Trích Kho Mía – món cá mềm, ngọt tự nhiên từ mía và dừa. Cá được ướp gia vị thơm lừng, sau đó kho cùng mía giòn và nước dừa ngọt dịu, tạo nên hương vị đặc trưng của miền Nam. Món này vừa ăn với cơm trắng, vừa ăn kèm bánh mì giòn, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn đầy ắp hương vị và dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với hành tím băm, nước mắm, đường thốt nốt và tiêu. Để cá ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn để dùng làm nước sốt.
- 3
Bước 3
Mía gọt vỏ, cắt thành bốn khúc dọc để khi kho sẽ thấm đều hương vị và giữ độ giòn vừa phải.
- 4
Bước 4
Mình xếp một lớp mía xuống đáy nồi, sau đó đặt lớp cá lên trên, rồi lại xếp lớp mía. Đổ nước dừa và phần nước ướp cá đã chuẩn bị vào, đậy nắp và hạ lửa liu riu khoảng 1 giờ cho cá chín mềm, thấm đều vị ngọt của mía và dừa.
- 5
Bước 5
Món cá Trích Kho Mía đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn, đều rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Kiệt Chill
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới nấu ăn tại nhà như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.