Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá trích phile
- 80 g bột chiên giòn
- 1 chén nhỏ tỏi băm
- Mè rang vàng
- 1 trái ơta sừng băm
Mình vừa thử làm món cá trích chiên giòn phủ sốt mắm chua ngọt và thật bất ngờ, hương vị đậm đà, giòn tan khiến cả trẻ con lẫn người lớn đều mê. Cá được ướp thơm, áo bột chiên giòn, chiên vàng ươm rồi nhúng vào nước sốt chua ngọt vừa chua vừa ngọt, ăn kèm cơm nóng hay rau sống là cực kỳ ngon. Công thức này không phức tạp, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian và vài nguyên liệu đơn giản. Bạn sẽ có ngay một món ăn vừa nhanh gọn, vừa hấp dẫn cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình pha một chén sốt gồm nước, tương ớt, đường, mắm, cốt chanh và ớt băm, khuấy đều cho đến khi vị chua ngọt vừa miệng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình trộn 80 g bột chiên giòn với một ít nước, tạo thành hỗn hợp hơi sệt nhưng vẫn có độ lỏng nhẹ để áo cá.
- 3
Bước 3
Mình ướp cá trích với tiêu xay, bột nêm, bột ngọt và bột tỏi trong 30 phút, rồi cho cá vào bát bột chiên giòn, trộn đều cho cá được áo đều khắp.
- 4
Bước 4
Sau khi áo bột, mình chiên cá hai mặt trên chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu và để nguội một chút.
- 5
Bước 5
Trong chảo khác, mình phi tỏi cho tới khi vàng thơm, sau đó đổ sốt chua ngọt vào, thêm mè rang, nấu nhẹ cho đến khi sốt hơi sánh, tắt bếp và để nguội.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình cho cá chiên vào chảo sốt, nhẹ nhàng đảo đều cho cá ngấm sốt, rồi tắt bếp – món đã sẵn sàng để thưởng thức.
- 7
Bước 7
Mình thường ăn kèm cơm nóng, rau thơm, dưa leo và một bát canh rong biển trứng gà – thật là bữa ăn trọn vẹn!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.