Cá trích chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trích, để nguyên vảy, sau đó làm sạch ruột, để ráo và ướp nhẹ với một chút muối trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, thêm một chút muối, khi dầu đã nóng, mình xếp từng con cá vào chảo. Để cá chiên cho đến khi mặt dưới vàng giòn, rồi lật sang mặt còn lại để chiên đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang chiên, mình chuẩn bị nước mắm ớt tỏi: băm nhuyễn tỏi và ớt, trộn với mắm, thêm một chút đường để cân vị. Dùng nước sốt này chấm cá khi đã chiên xong.