Chuẩn bị
4 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con cá trèn
- 2 tép tỏi
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 100 ml dầu ăn
Mình thường mua cá trèn tươi, ướp muối rồi để dưới nắng vài giờ cho cá hơi héo, rồi chiên tới mức vàng giòn. Khi chiên, mình cho tỏi băm vào chảo để tạo hương thơm đặc trưng, cá sẽ không bám dầu và giữ được độ ẩm bên trong. Món này ăn kèm nước mắm chua ngọt và cơm nóng là tuyệt vời, vừa đơn giản vừa đầy hương vị quê hương. Hãy thử làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có một món cá chiên giòn tan, thơm lừng ngay trong bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá trèn, để ráo rồi ướp 1/2 muỗng cà phê muối lên toàn bộ thân cá. Đặt cá lên rổ, phơi dưới nắng khoảng 3 giờ cho cá hơi héo, giúp giảm bớt độ ẩm và giảm dầu bắn khi chiên. Trong khi chờ, mình băm nhuyễn 2 tép tỏi. Khi cá đã khô, làm nóng chảo với 100 ml dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, rồi nhẹ nhàng thả cá vào chiên từng mặt cho đến khi vàng giòn và cá chín đều.
- 2
Bước 2
Sau khi cá chín, mình xếp lên đĩa, rắc một chút muối nếu muốn, rồi dọn kèm nước mắm chua ngọt và một bát cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan của cá và hương vị đậm đà của tỏi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.