Cá trê vàng chiên nước mắm rừng, canh súp chân gà và trứng xào khổ qua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chọn cá trê vàng tầm 3 ngón tay, rửa sạch và để ráo nước trong khoảng 20 phút.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi đã chuẩn bị, tôi làm nóng chảo, đổ một nửa chảo dầu, rắc một chút muối, rồi chiên cá cho tới khi vàng giòn. Đồng thời tôi chuẩn bị chén nước mắm rừng để chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng và chia thành đôi, khoảng 5 cặp (10 cái). Đun sôi nước, cho chân gà vào hầm khoảng 30 phút, nêm nếm vừa ăn. Khi nước sôi, tôi cho củ dền đỏ, khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 5 phút, tắt bếp và đậy nắp cho rau củ mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi đập 4 quả trứng vào bát, đánh đều, nêm một chút nước mắm và bột ngọt. Thêm khổ qua đã cắt lát vào trộn đều, rồi cho hỗn hợp vào chảo xào nhanh cho đến khi trứng chín tới. Tắt bếp và dọn ra.