Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá trê vàng
Gia vị
- 1 mẩu gừng băm nhỏ
- 1 trái ớt
- Chanh (tùy khẩu vị)
- Nước mắm kẹo chua ngọt
- Đường
- 3 tép tỏi
Món cá trê vàng chiên giòn tan, ăn kèm mắm gừng chua ngọt là một trải nghiệm ẩm thực đầy hương vị Việt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từ việc làm sạch cá, chiên vàng giòn cho tới việc chuẩn bị nước mắm gừng thơm lừng. Các bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Hãy cùng tôi tạo nên món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm sạch cá trê: rửa sạch, dùng lá mướp hoặc tro bếp, muối (hoặc dấm) chà lên để cá không bám bẩn. Sau khi rửa lại, để cá ráo và thấm thật khô để khi chiên không bị bắn dầu.
- 2
Bước 2
Đập 3 tép tỏi vào chảo, cho dầu vào phi thơm. Khi tỏi vàng nhẹ, mình cho cá vào chiên. Nếu chảo không đủ rộng, mình cắt cá làm đôi hoặc ba phần để chiên đều. Đun lửa vừa, chiên cho đến khi cá chuyển sang màu vàng óng.
- 3
Bước 3
Chiên đến khi cá vàng giòn, mình nhấc ra để ráo dầu trên giấy thấm. Trong khi chờ, mình chuẩn bị nước mắm gừng: trộn nước mắm kẹo chua ngọt với gừng băm, ớt thái lát, một ít đường và chanh. Dọn cá ra đĩa, rưới hoặc chấm cùng nước mắm gừng thơm lừng, ăn ngay để cảm nhận vị giòn, ngọt, chua, cay hòa quyện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.