Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g Cá trê
- Nước hàng (tự đun đường để có màu vàng đẹp hơn)
- Mỡ nước
Gia vị
- Gừng
- Tiêu
- Nước mắm
- Chút ớt nếu ăn được cay
Mình rất thích món cá trê rim tiêu gừng vì hương vị đậm đà, thơm mùi gừng và tiêu. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp cùng gừng, tiêu và các loại nước gia vị, để cá thấm đều hương vị khoảng 20 phút. Sau đó mình rim cá trên lửa nhỏ, thay nước liên tục để cá chín đều và có màu vàng óng. Khi cá đã mềm, thơm, mình dọn ra đĩa, rắc chút ớt nếu muốn tăng độ cay. Món này ăn kèm cơm trắng sẽ càng ngon hơn và rất thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trê bằng rượu trắng để loại bỏ hết nhớt, sau đó xếp một lớp gừng lên đĩa, đặt cá lên trên, rưới nước hàng, tiêu, nước mắm và mỡ nước, ướp trong khoảng 20 phút. Khi ướp xong, cho một nửa lượng nước vào chảo, đun lửa nhỏ, đặt cá vào đun cho tới khi nước cạn, rồi tiếp tục cho thêm nước vào và lặp lại quá trình này ba lần cho đến khi cá chín săn, mềm, và có màu vàng đẹp, hương thơm tiêu gừng lan tỏa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Mịn
Quan tâm khá nhiều đến mẹo tiết kiệm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về chăm sóc tinh thần.