Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá trê tươi
- 2 khóm sả
- 1 củ hành
- 2 quả ớt
- 1 ít nghệ tươi
Gia vị
- 2 thìa sa tế tôm, dầu ăn
- 2 thìa nước mắm
- 1 tí mì chính
- 1 thìa hạt nêm
- 1 ít mật ong
Cuối tuần này mình sẽ chuẩn bị món cá trê nướng thơm lừng, thích hợp cho cả gia đình. Cá tươi được cắt khúc vừa ăn, ướp cùng sả, hành, ớt và các loại gia vị đặc trưng, để ngấm trong nửa giờ. Khi nướng trên than hồng, cá sẽ có lớp da giòn tan, thịt mềm ngọt, hòa quyện hương vị cay, mặn và ngọt nhẹ từ mật ong. Món ăn này ăn kèm nước mắm tỏi ớt hoặc bánh đa cuốn bún rau sống sẽ càng thêm hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa tiệc ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt cá trê thành những khúc vừa ăn, để cả xương, cắt dày khoảng nửa đốt tay. Sau đó mình chuẩn bị hỗn hợp ướp gồm sả băm, hành băm, ớt băm, nghệ băm, sa tế tôm, dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm và một chút mật ong. Đặt cá vào bát, ướp đều và để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Trong khi cá đang ướp, mình chuẩn bị bếp than và chờ cho than chuyển sang màu hồng. Trước khi cho cá lên, mình quét một lớp dầu ăn lên mặt nướng để tránh cá bị dính và cháy. Sau đó mình nướng cá trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 8‑10 phút cho đến khi da cá vàng óng, thơm lừng và chín đều.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.