Cá Trê Kho Tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình làm sạch cá trê, bỏ hết phần nội tạng và cục tanh rồi rửa lại bằng chanh để cá không còn mùi tanh. Cắt cá thành khúc vừa ăn, rửa sạch hành lá và dưa leo, để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Cho cá vào một chảo lớn, thêm nước màu dừa, nước mắm, đường, bột ngọt và gốc hành đã đập dập. Thêm 1 trái ớt đã cắt lát. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm vị. Sau đó, đặt chảo lên bếp, đun ở lửa vừa cho nước sệt lại, rồi cho nửa chén nước vào và tiếp tục nấu cho đến khi nước gần cạn. Cuối cùng, cho hành lá băm nhuyễn vào, tắt bếp và để cá nghỉ nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang nấu, mình xắt dưa leo thành lát vừa ăn và xếp lên đĩa để trang trí.

4. 4

   Bước 4

   Rắc tiêu xay lên trên cá đã kho, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc cơm nguội – món nào cũng ngon không kém.