Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá trê
- Tỏi
- Ớt
- Hành lá
Gia vị
- Tiêu
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Bột ngọt
Món cá trê kho tiêu là món ăn truyền thống của miền Tây, vị tiêu thơm nồng, cá mềm ngấm gia vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món này tại nhà một cách dễ dàng. Đầu tiên làm sạch cá, rồi ướp cùng tỏi, ớt và các loại gia vị, để cá thấm đều hương vị. Sau khi ướp, chỉ cần kho trên lửa nhỏ cho cá mềm và nước sệt lại. Khi ăn, rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm, món ăn sẽ thật hấp dẫn và đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trê, bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ướp cá với tỏi băm, ớt băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước màu. Để ướp khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho cá đã ướp vào nồi, bật lửa vừa, đun cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho cá mềm, nước sệt lại và thấm đều gia vị (kho khoảng 15‑20 phút). Khi cá đã chín, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Cuối Tuần
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.