Cá trê kho thịt ba chỉ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trê, bỏ ruột, cắt thành những khúc vừa ăn, để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba chỉ mình cắt thành miếng to, vừa để thịt không bị rách khi hầm, vừa giữ được độ béo ngon.

   
3. 3

   Bước 3

   Riềng và nghệ mình thái mỏng thành sợi, chuẩn bị sẵn để cho vào nồi cùng cá và thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt một lớp riềng và nghệ lên đáy nồi, sau đó xếp cá và thịt ba chỉ lên trên. Tiếp tục rắc phần riềng, nghệ còn lại. Thêm 2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa ăn nước mắm, 2 thìa mì chính, 2 thìa cà phê đường cháy và một bát nước trắng. Đun lửa lớn tới khi sôi, để hỗn hợp sôi trong khoảng 10 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi sôi, mình hạ lửa nhỏ và để nấu liu riu cho đến khi nước cạn hầu hết, khoảng 35 phút, tới khi cá và thịt thấm đều hương vị và mềm nhừ.

   
6. 6

   Bước 6

   Món cá trê kho thịt ba chỉ đã hoàn thành! Thịt ba chỉ mềm thơm, cá trê ngấm đậm vị kho, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng.