Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá trê (khoảng 300‑350 g), làm sạch và cắt miếng vừa ăn
- 1 củ nghệ tươi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím băm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê ớt bột
Món cá trê kho nghệ là một món ăn truyền thống của miền Nam, thơm lừng hương nghệ và vị mặn ngọt của nước mắm, tương ớt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sao cho cá mềm, thấm gia vị mà không bị khô. Đầu tiên chúng ta sẽ làm sạch cá, ướp cùng các gia vị trong 30 phút để cá ngấm đều. Sau đó kho trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại và cá thấm màu vàng óng. Món ăn này ăn kèm cơm trắng rất hợp, hứa hẹn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trê, cắt thành những miếng vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với hạt nêm, nước mắm, tương ớt, dầu ăn, nghệ băm, ớt bột và hành tím. Trộn đều và để ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp đủ thời gian, đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Kho cho đến khi nước sệt lại, cá mềm và thấm màu vàng óng, khoảng 20‑25 phút. Nêm lại gia vị nếu cần, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.