Cá Trê Kho Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trê, cắt thành những khúc vừa ăn. Sau đó ướp cá với nước mắm, hành tím băm, tiêu, hạt nêm và gừng thái lát, để ướp trong vài phút để cá thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho cá đã ướp vào chiên sơ để cá săn lại. Khi cá đã có màu vàng nhẹ, đổ phần nước ướp cá cùng một ít nước lọc vào chảo, hạ lửa liu riu cho cá thấm đều gia vị. Nêm lại cho vừa ăn, rồi cho gừng sợi vào và tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình múc cá ra dĩa, rắc ớt cắt lát lên trên để tăng vị cay nhẹ và tạo màu sắc hấp dẫn. Món cá trê kho gừng đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng hoặc cháo.