Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 gram cá trê biển
- 2 quả chuối xanh
- 1 bìa đậu
- 1 nắm lá lốt
- 1 nắm lá tía tô
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa riềng xay
- 1-2 củ sả
- 1 bát con cơm mẻ
- 1-2 quả cà chua
- 2 củ hành khô
Gia vị
- mắm
- súp
- hạt nêm
- dầu ăn
Mình sẽ giới thiệu cách làm món cá trê biển nấu chuối đậu – một món ăn đậm đà hương vị miền Nam, vừa thơm vừa ngon. Với cá tươi, chuối xanh và đậu giòn, món này vừa đủ dinh dưỡng vừa dễ thực hiện. Các bước được chia rõ ràng, bạn sẽ cảm thấy tự tin khi thực hiện. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, nấu nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá trê, ướp với riềng băm, sả băm, bột nghệ và 1 thìa súp bột canh. Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành 4 miếng và luộc qua một lần. Đậu cắt vuông rồi chiên tới khi vàng giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm 1 củ hành khô băm nhỏ. Tiếp theo mình cho cá đã ướp vào đảo nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra bát.
- 3
Bước 3
Trong cùng nồi, thêm 1 thìa dầu ăn và phi thơm thêm 1 củ hành khô băm. Cho cà chua thái nhỏ vào xào tới chín mềm, rồi cho chuối đã luộc vào đảo đều. Thêm 1 thìa mắm cá, đảo khoảng 2 phút để gia vị thấm.
- 4
Bước 4
Đổ 1 tô nước vào nồi, đun sôi rồi thả cá và đậu vào hầm khoảng 10 phút cho cá chín tới, đậu ngấm vị. Khi gần hoàn thành, mình cho thêm mẻ, mắm, bột nêm theo khẩu vị và khuấy nhẹ.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình rắc lá lốt và lá tía tô lên trên, tắt bếp và dọn ra bát. Nếu muốn cay, có thể thêm ớt tươi tuỳ thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.