Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
213 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram thịt heo
- 5 quả cà trắng
- 3 củ hành tím
Gia vị
- 1/2 muỗng cafe nước mắm
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng cafe dầu ăn
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1/2 muỗng cafe muối
Mình rất tự hào khi chia sẻ món đặc sản quê nhà – Cà trắng kho thịt heo, một món ăn vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Thịt heo được ướp gia vị vừa miệng, sau đó kho cùng những lá cà trắng giòn tan, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến mọi người “ăn hết cơm lun”. Cách làm đơn giản, chỉ cần vài bước nhanh gọn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối và 1 muỗng cafe dầu ăn. Để ướp khoảng 10 phút. Trong khi chờ, rửa sạch cà trắng, cắt dọc thành lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng để tránh bị đen và đắng. Hành tím băm nhỏ, chuẩn bị sẵn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng cafe dầu ăn còn lại, phi thơm hành tím băm. Thêm thịt heo đã ướp vào xào nhanh khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Tiếp tục cho cà trắng vào xào, đảo đều cho đến khi lá cà trắng chín mềm và thấm vị, khoảng 5‑7 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cho món kho ra bát, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
3.8/5 (6 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cà trắng kho thịt heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cà trắng kho thịt heo)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cà trắng kho thịt heo)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cà trắng kho thịt heo)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cà trắng kho thịt heo)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cà trắng kho thịt heo)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.