Cá Trắng Kho Nghệ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá trắng, không cần lột da. Khi mua cá, mình thường chọn cá có bụng to, nhiều trứng để thịt cá ngon và béo hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với tấc cả gia vị: nghệ dã, nghệ lát, mắm, đường, tiêu, và hành tỏi đã băm nhỏ. Để cá ướp trong 30‑60 phút để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nồi, cho mỡ vào phi thơm hành tỏi, rồi nhẹ nhàng cho cá đã ướp vào kho. Thêm 1 chén nước chín (nước nguội hoặc nước sôi) vào, đun sôi rồi hớt bọt. Giảm lửa, kho cho tới khi nước cạn và cá thấm vị, khoảng 15‑20 phút. Món này ăn nóng với cơm sẽ rất ngon!