Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá trắm tươi
- 2 quả cà chua chín, thái mỏng
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 bó hành lá, cắt nhỏ
- 1/2 bó rau răm, cắt nhỏ
- 2 thìa canh lá thìa (lá thơm)
Gia vị
- muối
- tiêu
- đường phèn
- nước mắm
- dầu ăn
Món cá trắm sốt cà chua này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá chiên giòn và nước sốt cà chua thanh vị. Tôi thích dùng cá trắm tươi, chiên vàng rồi nấu cùng cà chua thơm lừng, tạo nên hương vị đậm đà, vừa chua nhẹ, vừa ngọt thanh. Thêm chút gừng, hành, tỏi và rau thơm sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình với 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trắm với dấm và muối, để ráo. Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và chiên cá cho đến khi da vàng giòn, rồi gắp ra để riêng.
- 2
Bước 2
Đập dập gừng, hành tím và tỏi, phi thơm trong chảo. Thêm cà chua đã cắt mỏng, 2 thìa canh nước mắm, một chút đường phèn và 1/2 bát nước. Đun sôi và nấu cho cà chua mềm nhừ, tạo thành nước sốt thơm lừng.
- 3
Bước 3
Cho cá đã chiên vào nồi sốt, đun liu riu 10‑15 phút, thỉnh thoảng lật cá để thấm đều gia vị. Khi cá chín, rắc hành lá, rau răm và lá thìa đã cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.