Cá trắm om dưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi cho một bát to nước vào nồi, sau đó thêm nước màu, tiêu, gừng thái lát, hành băm nhuyễn, nửa quả ớt cắt lát, bột canh và mì chính. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, tôi rưới 1/4 bát con dầu ăn vào. Cá trắm rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn; hành rửa sạch, cắt thành những đoạn dài. Tất cả đã sẵn sàng cho bước nấu tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước đã sẵn sàng, tôi thả cá vào nồi, để cá ngấm đều gia vị. Tiếp theo, xếp dưa chua lên trên cá (vì dưa đã mặn nên chỉ dùng ít bột canh) và đặt những đoạn hành còn lại gần gốc cá. Đậy nắp và để nấu trên bếp củi; thời gian nấu lâu sẽ giúp cá thấm đậm hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khoảng 1,5 tiếng sau, khi nước gần hết, tôi cho hành lá vào nồi và om thêm 15 phút cho đến khi nước cạn hẳn. Nếu dùng nồi điện, thời gian sẽ ngắn hơn tùy vào công suất của nồi.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi xới nhẹ món ăn ra đĩa, dọn kèm cơm nóng. Nếu bạn thích nước cá, có thể để lại một ít nước trong nồi để ăn kèm cơm cháy giòn, sẽ rất ngon.