Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá trắm cỏ (cá trắm trắng) (1 khúc)
- 300 g dưa cải chua
- 1 quả cà chua
- 3 nhánh thì là
- 3 nhánh hành lá
- 1 muỗng canh mỡ lợn
Gia vị
- 1 muỗng cà phê hành tỏi băm
Mình vừa khám phá được cá trắm trắng ở siêu thị SG và quyết định biến nó thành món cá kho dưa cải chua thơm ngon. Với 300 g cá tươi, dưa cải chua giòn và một chút mỡ lợn, món ăn này vừa nhanh gọn vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình rửa cá bằng dấm muối rồi chiên sơ để giữ độ ẩm, rồi cho vào nồi cùng dưa, cà chua và hành tỏi băm. Đun sôi nhẹ và om trong khoảng 20 phút, cá thấm đều vị dưa và mềm tan trong miệng. Cuối cùng rắc hành lá, thì là và ớt sừng để tăng thêm hương thơm, món ăn hoàn hảo cho bữa tối cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá nhẹ nhàng bằng dấm muối, sau đó chiên sơ hai mặt trên chảo với mỡ lợn cho đến khi mặt cá hơi vàng, giữ lại độ ẩm cho cá.
- 2
Bước 2
Thêm hành tím băm, dưa cải chua, cà chua cắt miếng, một ít đường và 1/2 bát nước sôi vào nồi. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa om khoảng 20 phút cho đến khi dưa cải mềm và cá thấm đều vị. Khi hoàn thành, rắc hành lá, thì là và ớt sừng cắt khúc lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.