Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá trắm to
- Thịt ba chỉ
- Giò
- dưa chuột
- cà rốt
- chuối xanh
- dứa
- Giềng xay nhuyễn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá trắm nướng siêu ngon, đậm vị gia vị và thơm mùi sả. Cá được ướp kỹ, để trong tủ lạnh cho ngấm gia vị rồi nướng tới mức da giòn, thịt mềm. Kèm theo là nước chấm cân bằng vị ngọt, mặn, chua, cay, khiến mỗi miếng cá trở nên hấp dẫn hơn. Công thức này thích hợp cho 2 người, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu sơ chế cá trắm, rửa sạch rồi ướp nhẹ với một chút mắm, bột ngọt và giềng xay nhuyễn. Để cá trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1‑2 tiếng để gia vị thấm đều. Nếu các bạn thích hương sả, có thể thêm sả băm nhuyễn vào hỗn hợp ướp.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình lấy ra, rửa sạch phần gia vị thừa và lau khô. Trước khi nướng, mình phủ một lớp giềng sả lên mặt cá để tăng hương thơm, sau đó lót giấy bạc trên khay nướng. Đặt cá vào lò nướng ở 200 °C, nướng 5 phút, rồi mở nắp, rưới đều sốt nướng lên cá, tiếp tục nướng 5 phút. Lật mặt cá sang phía còn lại và lặp lại quy trình tương tự cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng óng và da giòn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình pha nước chấm theo tỉ lệ 4:2:2:1 (ngọt‑mặn‑chua‑cay). Lọc qua rây để nước chấm mịn, sau đó bày ra đĩa để mọi người tự lấy. Món cá trắm nướng đã sẵn sàng, ăn kèm với dưa chuột, cà rốt, chuối xanh và dứa để tăng độ tươi mát. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.3/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá trắm nướng thơm lừng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá trắm nướng thơm lừng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá trắm nướng thơm lừng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá trắm nướng thơm lừng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá trắm nướng thơm lừng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá trắm nướng thơm lừng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.