Cá trắm kho thịt ba chỉ & dưa chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá trắm, dùng nước gừng hoặc rượu nhẹ để khử tanh, ướp một chút gia vị rồi nhanh chóng chiên sơ để cá giữ được độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt ba chỉ cắt miếng vừa, rửa sạch. Dưa chua xào nhanh để giữ độ săn, nêm một chút gia vị và để lại nước dưa.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại: cà chua cắt múi cau, hành khô thái sợi, nước hàng, mắm, tiêu...

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp lớp trong nồi: đầu tiên là lớp cà chua và dưa mỏng, sau đó là thịt ba chỉ, tiếp đến dưa chua, hành tây, cuối cùng là cá. Đổ hỗn hợp nước dưa chua pha nước hàng lên, đun sôi rồi hạ lửa kho cho đến khi cá, thịt và dưa chín mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Món đã sẵn sàng, múc ra đĩa và thưởng thức ngay, cảm giác thật ấm lòng!