Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
663 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Cá trắm
- 300 g Thịt ba chỉ
Gia vị
- 2 g Giềng
- 1 bát Tương quê
- 1 thìa cf Nước hàng
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá trắm kho thịt ba chỉ thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp cùng thịt ba chỉ và gia vị, để ngấm trong 2 tiếng. Sau đó kho trên lửa nhỏ tới khi nước cạn lại, món ăn sẽ ngấm vị ngọt mặn, béo ngậy. Khi ăn, mình thường ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, vừa đủ cho cả gia đình. Đơn giản, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trắm, để ráo. Ướp cá và thịt ba chỉ với 1 thìa mắm, 2 thìa muối và 1 bát tương quê, trộn đều và để ướp trong 2 giờ cho thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Xếp giềng đã thái lát dưới đáy nồi, sau đó cho cá và thịt ba chỉ lên trên, đổ nước sao cho ngập, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 1 giờ cho thịt mềm và cá chín.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, để nguội rồi đun lại cho nước cạn khô, tới khi nước sệt lại và bám vào cá, thịt là được.
- 4
Bước 4
Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, rồi dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.