Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc cá trắm đen (khoảng 600 g)
- 1 chén măng ớt ngâm (cùng nước)
- 200 g thịt ba chỉ
Gia vị
- 1 muỗng canh chay khô (hoặc 2 quả sấu)
- 15 hột tiêu đen
- Nước hàng, mắm, mắm tôm Bắc (tùy khẩu vị)
Món cá trắm kho măng ớt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa đậm đà vừa thơm lừng hương chay khô và mắm tôm Bắc. Khi cá và thịt ba chỉ thấm đều gia vị, hương vị ngọt ngào của măng ớt ngâm sẽ hòa quyện cùng nhau, tạo nên một hương vị khó quên. Món này thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa cá kho thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái cá trắm và thịt ba chỉ thành miếng vuông khoảng 2×2 cm, rồi ướp chung với chay khô, mắm, tiêu đập dập và nước hàng. Để hỗn hợp ngấm trong 30 phút để cá và thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Măng ớt mình chia làm 2 nửa. Đặt một nửa măng lên đáy nồi, xếp cá và thịt đã ướp lên trên, rồi rưới phần gia vị còn lại. Rải nốt nửa măng còn lại lên trên, sau đó đổ 1 chén nước lọc và 1 thìa cà phê mắm tôm vào nồi.
- 3
Bước 3
Bật bếp lớn cho nước sôi và cá chín, rồi hạ lửa nhỏ. Mình kho liu riu cho đến khi nước gần hết và nước sốt sánh lại, khoảng 20‑25 phút, rồi tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.