Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá trắm đen (500 g)
- 2 quả cà chua to
- Gừng (vừa băm)
- Hành (vừa băm)
- Tỏi (vừa băm)
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Răm (cắt nhỏ)
- Thìa là (cắt nhỏ)
- Nước (nửa bát)
Gia vị
- Dấm
- Muối
- Mắm (một ít)
Mình rất thích món cá trắm đen sốt cà – một món ăn vừa đậm đà, vừa dễ làm. Đầu tiên mình rửa cá sạch, ướp nhẹ rồi chiên giòn, sau đó xào cùng cà chua, gừng, hành, tỏi và một chút mắm để tạo nền sốt thơm ngon. Khi sốt đã mềm, mình cho cá vào ngấm trong 15 phút để hương vị thấm sâu. Cuối cùng mình rắc hành lá, răm và thìa là lên trên, tạo nên hương thơm đặc trưng. Món này phù hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá trắm đen bằng dấm và muối, để ráo. Tiếp theo mình ướp nhẹ rồi chiên cá vàng hai mặt cho vàng giòn. Trong khi chờ, mình đập dập gừng, hành và tỏi rồi phi thơm, cho cà chua cắt lát vào xào cùng một chút mắm. Khi cà chua mềm, mình thêm nửa bát nước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi cho cá đã chiên vào ngấm trong sốt.
- 2
Bước 2
Sau đó mình hầm (rim) cá trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều sốt, khi sốt hơi cạn mình rắc hành lá, răm và thìa là đã băm nhỏ lên trên để tăng hương.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.