Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá trắm (khoảng 300 g), cắt miếng dày 1 cm
- Bột chiên giòn (100 g)
Gia vị
- Sả tươi, băm siêu nhỏ (1 têp cà phê)
- Xì dầu (2 têp canh)
- Hạt nêm (½ têp cà phê)
- Tiêu xay (¼ têp cà phê)
- Bột súp mì tôm (1 gói)
Mình rất thích món cá trắm chiên giòn, lớp bột tan giòn kết hợp hương sả thơm lừng khiến mỗi miếng cá đều bùng nổ vị. Công thức này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh. Đầu tiên mình sẽ ướp cá với xì dầu và gia vị, rồi pha bột chiên đặc sệt để cá bám đều. Sau khi nhúng vào bột, mình chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng ươm. Món ăn này thích hợp cho bữa tối hoặc làm món nhậu cùng bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá trắm thành miếng dày khoảng 1 cm, rửa sạch rồi để ráo. Băm sả siêu nhỏ rồi trộn đều vào cá để tạo hương thơm.
- 2
Bước 2
Cho xì dầu, hạt nêm, bột súp mì tôm và tiêu vào cá đã ướp, trộn nhẹ trong 10‑15 phút cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Pha bột chiên giòn với nước sao cho hỗn hợp đặc, sệt và có chút nặng, không được loãng. Thêm bột súp mì tôm vào bột để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Nhúng từng miếng cá đã ướp vào bột chiên, để bột bám đều. Đun chảo với lửa vừa, cho cá chiên trong vài phút cho đến khi bột chuyển sang màu vàng giòn, tránh để bột cháy.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.