Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
158 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 con cá trác (khoảng 600 g)
- 300 g dưa môn
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê ớt bột
Món cá trác kho dưa môn là món ăn gắn liền với hương vị nông thôn miền Trung, nơi nắng cháy da người nhưng dưa môn vẫn xanh tươi. Khi cá thấm đậm vị mặn ngọt, dưa môn mang lại vị chua nhẹ, tạo nên hương vị hài hòa khiến mỗi bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn. Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này một cách đơn giản, từ việc rửa cá, chiên sơ cho tới khi kho chín mềm. Thực hiện nhanh gọn, món ăn sẽ “bắt cơm” ngay trong vòng 30 phút. Hãy cùng tôi khám phá bí quyết để món cá trác kho dưa môn thơm ngon, đậm đà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá trác, ướp nhẹ một chút muối rồi chiên sơ trong chảo với một ít dầu cho đến khi bề mặt vàng ruộm.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 củ hành tím băm và 1 muỗng cà phê ớt bột vào cá đã chiên, trộn đều để cá thấm gia vị. Trong khi đó, rửa sạch dưa môn, vắt ráo nước.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, đun sôi nước ướp cùng cá cho đến khi nước sệt lại, sau đó đổ thêm nước sôi ngập cá khoảng 5 phút. Tiếp theo cho dưa môn vào, hạ lửa nhỏ kho thêm 5‑7 phút cho cá và dưa môn thấm đều, nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.