Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1080 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá Trác Chỉ Vàng
- 1 muỗng hành tím tỏi dã dập
- 2 muỗng canh mỡ (lợn) và ít tóp mỡ
- 1 trái ớt sừng
Gia vị
- 4 muỗng mắm (nước mắm truyền thống)
- 3 muỗng đường
- 1/2 muỗng cafe tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cá Trác Chỉ Vàng Kho Keo thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp với các gia vị và để yên trong một giờ để thấm. Sau đó, mình phi thơm hành tỏi, cho cá vào nấu cùng mỡ, mắm, đường và ớt, nấu nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và nước sốt sệt lại. Khi cá đã chín mềm, món ăn sẽ tỏa hương vị ngọt mặn, cay nhẹ, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng và dưa leo. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có một bữa ăn gia đình đầy ấm áp và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, bỏ nội tạng, cắt khúc vừa ăn rồi để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ướp cá với mắm, đường, hành tím tỏi dã dập, tiêu và một ít mỡ. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 1 giờ. Nếu dùng mắm ít mặn hơn, mình giảm một chút đường cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi, cho mỡ vào phi thơm hành tím tỏi dã dập. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào xào nhanh, thêm một ít nước sôi để cá không bị khô, rồi cho ớt sừng vào. Đun nhỏ lửa, đảo nhẹ để cá chín đều, khi nước gần cạn và sốt sệt lại thì tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình dọn cá ra đĩa, ăn kèm cơm trắng và dưa leo hoặc rau luộc, sẽ thật tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Văn Khôi
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.