Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khúc cá tra (khoảng 600 g)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- Nước (để kho, khoảng 200 ml)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn (dùng để chiên sơ)
Mình vừa thử làm cá tra kho và kết quả thật tuyệt vời! Cá được ướp gia vị thơm lừng, chiên sơ săn lại rồi kho đến khi nước sệt vừa ăn. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần ấm áp. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và kiên nhẫn chờ nước kho sánh lại. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn bạn sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá tra, rồi băm nhuyễn tỏi và hành tím. Trộn cá với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và một chút dầu ăn, để ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi chiên sơ cá cho mặt ngoài săn lại. Sau đó đổ phần nước ướp cá đã chuẩn bị vào chảo, kho trên lửa vừa cho đến khi nước cạn bớt. Thêm một ít nước (khoảng 200 ml) tiếp tục kho cho đến khi nước sệt lại, vừa ăn. Cuối cùng rắc thêm hành tỏi còn lại và một chút tiêu để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Bảo Long
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.