Cà tím xào tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, cắt thành các khúc vừa ăn, rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để tránh bị đen. Sau đó cho nước sôi, cho cà tím vào luộc sơ trong 2 phút với một ít muối, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho tỏi băm và ớt băm vào phi cho tới khi vàng thơm. Tiếp theo mình cho 2 muỗng cafe dầu hào, 1,5 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng canh nước lọc vào, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp tỏi ớt đã thơm, mình đổ nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, rồi cho cà tím đã chần vào, đảo đều trong khoảng 2 phút cho cà tím thấm đều vị gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình rắc hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu lên trên, nhanh tay đảo đều một lần nữa để hương vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình bày cà tím xào tỏi ớt ra đĩa, dọn kèm cơm nóng – món ăn sẽ thật tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.