Cà tím xào tỏi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím dài (không dùng cà tròn vì nó rất dai)
- 4 tép tỏi lớn
- 4-5 chiếc lá lốt
Gia vị
- 1 1/2 tbsp xì dầu
- 1 tbsp dầu hào
- 1 cup dầu ăn (dùng để chiên và xào)
Món Cà tím xào tỏi này vừa thơm vừa béo, nhưng nhờ cách chiên nhanh khiến miếng cà tím trở nên cực kỳ mềm và mọng nước. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị tỏi ngào ngạt hòa quyện cùng hương xì dầu và dầu hào, tạo nên một hương vị đậm đà, không quá nặng. Lá lốt thêm vào cuối cùng mang lại một chút mùi thơm đặc trưng, làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Thực đơn này rất thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình hoặc khi muốn có một món ăn nhanh gọn, đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món Cà tím xào tỏi hoàn hảo nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, cắt thành các khúc khoảng 4 cm rồi bẻ làm đôi. Tỏi băm nhỏ, lá lốt rửa sạch rồi thái sợi dài.
- 2
Bước 2
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ khoảng 1 cup dầu ăn, đun nóng cho dầu sôi. Khi dầu đã nóng, mình thả cà tím vào chảo ở lửa lớn, đảo nhanh cho các miếng cà tím chạm đều vào dầu và vỏ hơi héo. Khi cà tím chín tới, mình vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn nóng, mình lại cho một ít dầu ăn (nếu cần) rồi cho tỏi băm vào phi thơm, chú ý không để tỏi vàng. Tiếp theo, mình cho cà tím đã ráo dầu trở lại chảo, rưới xì dầu và dầu hào, đảo nhanh để gia vị thấm đều. Khi cà tím đã mềm, mình cho lá lốt vào đảo đều một lát, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.