Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 1/2 trái tim heo
- 1 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Hành lá (tùy ý)
Gia vị
- Tiêu xay
- Ớt bột
- Nước mắm
- Dầu hào
- Đường
- Bột ngọt
Mình rất thích món Cà Tím Xào Tim Heo vì hương vị đậm đà, vừa có vị ngọt của tim heo, vừa thơm béo của cà tím. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút để sẵn sàng các nguyên liệu rồi xào cùng nhau. Khi nấu, mình dùng chút dầu hào và nước mắm để tăng độ ngọt mặn hài hòa, cuối cùng rắc hành lá và ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn. Thức ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ thật tuyệt vời, phù hợp cho bữa tối cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon, đầy màu sắc và đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tim heo, cắt thành lát mỏng rồi ướp với nước mắm, một ít đường, bột ngọt và ớt bột trong vài phút để thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Mình gọt vỏ cà tím, cắt thành những khúc dài giống sọc dưa rồi ngâm trong nước lạnh để giảm vị đắng.
- 3
Bước 3
Phi tỏi băm và hành tím băm nhỏ, cho vào chảo xào nhanh cho thơm, rồi cho tim heo vào xào đến khi săn lại, tiếp tục cho cà tím vào đảo đều.
- 4
Bước 4
Thêm khoảng 1/2 chén nước, đậy nắp để cà tím chín mềm, rồi nêm thêm dầu hào và nước mắm cho vừa ăn, rắc nửa lượng hành lá lên trên, trộn đều rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Mình bày món lên dĩa, rắc thêm hành lá còn lại và ớt bột để tăng màu sắc, rồi thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.