Cà tím xào thịt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn và ngâm trong nước để tránh bị thâm. Trong khi đó, băm nhuyễn thịt, ướp với bột nêm, tiêu và đường cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, phi tỏi và hành gốc cho thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào cho tới khi chín đều. Đổ thịt ra đĩa riêng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục trong chảo, cho cà tím vào xào nhanh, thêm một ít nước, đậy nắp để cà tím chín tới mà không bị khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc thêm bột nêm, cho thịt đã xào lại vào chảo, trộn đều với cà tím. Khi còn hơi khô, cho hành lá vào xào nhanh, nêm tiêu và rắc ngò lên trên. Dọn ra đĩa, rắc thêm tiêu và ngò tươi để trang trí.