Cà tím xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt bò cắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu mè. Để ướp 30 phút. Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước có pha chút nước cốt chanh để không bị thâm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại, rồi vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi lần nữa, cho cà tím vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước lọc. Xào cho tới khi cà tím chín mềm vừa. Tiếp theo cho thịt bò đã xào lại vào, đảo chung thêm 2 phút cho thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu hào, nêm nếm lại vừa ăn theo khẩu vị gia đình, cho hành lá vào đảo nhanh cho thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc món Cà tím xào thịt bò ra đĩa, dọn nóng kèm cơm trắng, thưởng thức ngay.