Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả Cà tím
- 100 gram Thịt băm
- Hành khô
- Hành hoa
Gia vị
- Gia vị cơ bản
Mình sẽ giới thiệu cách làm Cà tím xào thịt băm rang siêu nhanh gọn, vừa thơm vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ cắt và ngâm cà tím để tránh bị thâm màu, rồi phi thơm hành khô và xào chín thịt băm. Tiếp đến cho cà tím vào xào cùng, thêm chút nước để cà tím mềm mà không bị nhão. Cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này vừa đủ cho ba người, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 3 quả cà tím, cắt thành miếng vát (hoặc cắt dọc khúc nếu muốn). Ngâm ngay trong nước để tránh thâm màu. Băm nhỏ hành khô, chia làm 2 phần; băm nhỏ hành hoa để dùng riêng cho phần cuối cùng.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, phi thơm hành khô băm. Thêm thịt băm vào, xào đến khi thịt chín đều, sau đó nêm gia vị cơ bản như bột canh, nước mắm, dầu hào cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho cà tím đã ngâm vào chảo cùng thịt, đảo đều cho cà tím đổi màu. Thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh), đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đảo thỉnh thoảng cho đến khi cà tím mềm nhưng không nhão. Nêm lại gia vị nếu cần, rắc hành hoa và hành lá lên trên, đảo nhanh và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.