Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
182 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram cà tím
- 100 gram thịt băm
- 15 cái lá lốt
- 200 ml nước
Gia vị
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối
Mình rất thích món này vì nó vừa thơm vừa đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cà tím mềm ngọt, thịt băm thơm ngon, lá lốt thơm mùi hương đặc trưng, tất cả hòa quyện trong chảo xào nhanh gọn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian ngâm và ướp. Khi ăn, món ăn sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy dễ dàng và ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, cắt lát xéo mỏng rồi ngâm trong thau nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, rửa lại cho sạch và để ráo. Thịt băm mình ướp với một chút hạt nêm, nước mắm và đường. Lá lốt rửa sạch, để ráo và cắt thành sợi nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, mình cho thịt băm đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và chín tới.
- 3
Bước 3
Mình cho cà tím đã ngâm vào chảo, rắc thêm hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào và đổ nước. Xào đều và đun sôi nhẹ cho đến khi cà tím mềm và thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Sau khi cà tím đã chín mềm, mình cho lá lốt vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình múc món cà tím xào thịt băm lá lốt ra dĩa, dọn kèm cơm nóng và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.