Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả cà tím, rửa sạch, cắt miếng dày 0,5 cm
- 150 g thịt lợn xay nhuyễn
- 3 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 thìa hành băm
- 1/2 thìa tỏi băm
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa nước mirin (để khử mùi)
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 3 thìa dầu hào (oyster sauce)
- 2 thìa nước tương
- 2 thìa mirin (để nấu)
- 1/2 thìa dầu mè (sesame oil)
- Dầu ăn (khoảng 2‑3 thìa, dùng để xào)
Món Cà tím xào thịt băm kiểu Hàn Quốc là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ nhàng nhưng đầy dinh dưỡng. Với sự kết hợp giữa cà tím mềm mại, thịt lợn thơm ngon và nước sốt đậm đà, món ăn không chỉ ngon mà còn giúp bạn kiểm soát cân nặng. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn thời gian nấu chỉ khoảng 15 phút. Bạn chỉ cần một chảo và vài nguyên liệu đơn giản để có ngay một bữa ăn đầy màu sắc. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị Hàn Quốc ngay tại gian bếp của mình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm và thái nhỏ hành lá.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi xào nhanh cà tím cho bề mặt hơi chín, vớt ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào đến khi săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm hỗn hợp gia vị ướp (muối, mirin, tiêu) và gia vị nấu (dầu hào, nước tương, hành băm, tỏi băm, mirin, dầu mè) vào chảo, đảo đều cho thấm.
- 5
Bước 5
Cho cà tím đã xào lại vào chảo, đảo nhanh trong 2‑3 phút để cà tím thấm đều gia vị.
- 6
Bước 6
Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp và trộn nhẹ để hương vị hòa quyện.
- 7
Bước 7
Bày món lên dĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bích Ngọc Mịn
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, ưu tiên cách chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng nhưng vẫn để mắt tới khám phá quán mới như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.