Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bằm (thịt heo hoặc bò)
- 5 quả cà tím (khoảng 500 g)
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1-2 trái ớt, băm (tùy khẩu vị)
- 2-3 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 nắm tía tô (hoặc rau thơm khác)
- 1/2 chén nước (khoảng 120 ml)
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 thìa canh dầu ăn
Món cà tím xào thịt bằm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà. Với chỉ vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ biến những miếng cà tím mềm mại và thịt bằm thơm lừng thành một món ăn hấp dẫn. Các bước thực hiện ngắn gọn, dễ làm, phù hợp cho cả những người bận rộn. Hãy cùng mình chuẩn bị và thưởng thức hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút để giảm vị nhám. Trong lúc đó, thái nhỏ hành lá, băm tỏi và ớt.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trên chảo, phi thơm tỏi. Thêm thịt bằm vào xào nhanh, rưới một chút hạt nêm để thịt thấm vị. Khi thịt chín tới, cho cà tím đã ráo nước vào đảo chung, rưới nước mắm để tăng hương thơm. Đổ 1/2 chén nước, đậy nắp và hầm nhẹ cho cà tím mềm mà không bị nát.
- 3
Bước 3
Khi cà tím đã chín mềm, nếm lại gia vị, thêm hành lá và ớt nếu muốn tăng độ cay. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp, món cà tím xào thịt bằm đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.