Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím dài (cà dái dê)
- 300 g thịt lợn xay
- 1 ít hành lá (cắt đầu, phi thơm)
- 1 ít hành lá xanh (cắt nhỏ)
- Nước (để trụng cà tím)
Gia vị
- 2‑3 thìa dầu ăn (khoảng 30 ml)
- 1/2 thìa tiêu
- 1 thìa bột canh hoặc muối
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu hào
- 1/2 thìa mì chính
Mình thường chuẩn bị món cá tím xào thịt băm cho bữa cơm gia đình vì nó vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt cà tím thành miếng vừa ăn, rồi chiên sơ cho vàng nhẹ. Tiếp theo mình trụng cà tím qua nước muối để chín tới, giúp món ăn giữ được độ giòn. Khi thịt băm đã săn, mình ướp với nước mắm, tiêu và bột canh, rồi cho cà tím vào xào cùng cho ngấm. Cuối cùng thêm dầu hào, mì chính và hành lá xanh, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên mâm cơm nóng hổi.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn độ 2 ngón tay, sau đó chiên qua dầu ăn trên lửa lớn cho tới khi hai mặt vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho một chút muối hoặc bột canh, rồi trụng sơ cà tím đã chiên trong khoảng 3 phút cho chín tới, vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho 2‑3 thìa dầu ăn, phi thơm đầu hành lá, sau đó cho thịt băm vào đảo đều trên lửa vừa. Khi thịt đã săn, nêm nước mắm, tiêu, bột canh vừa ăn, rồi cho cà tím vào xào chung cho ngấm. Thêm dầu hào, mì chính, hành lá xanh, nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp. Chúc các bạn thành công!
Đánh giá công thức
4.2/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá tím xào thịt băm)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cá tím xào thịt băm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cá tím xào thịt băm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cá tím xào thịt băm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cá tím xào thịt băm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cá tím xào thịt băm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.