Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bằm (thịt heo hoặc thịt bò)
- 2 trái cà tím trung bình
- 2 tép tỏi băm
- 2‑3 thìa canh nước (để cà tím nhanh chín)
- Hành lá cắt nhỏ (tùy chọn)
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa canh dầu hào
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món Cà tím xào thịt bằm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Đầu tiên mình cắt cà tím thành khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối để giữ màu xanh tươi. Sau đó phi tỏi, xào thịt bằm cho chín tới rồi cho cà tím vào cùng một ít nước để nhanh chín. Khi cà tím mềm, mình nêm nếm lại với hành lá và một chút bột ngọt, rồi dọn ra đĩa. Món ăn này vừa có vị ngọt nhẹ của cà tím, vừa đậm đà hương vị thịt, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cà tím thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để không bị thâm màu.
- 2
Bước 2
Phi tỏi băm trong dầu hào cho thơm, cho thịt bằm vào xào đến khi chín tới, nêm một chút muối, hạt nêm và đường. Thêm cà tím đã ngâm, đổ 2‑3 thìa canh nước để cà tím nhanh chín, tiếp tục xào cho tới khi cà tím mềm.
- 3
Bước 3
Nêm lại với bột ngọt và dầu hào nếu cần, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.