Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
5
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả cà tím
- 200 g thịt xay
- 100 ml nước
- 1 thìa sữa chua gia vị
Gia vị
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn (khoảng 30 ml)
- Hành lá (tùy thích)
- 30 ml xì dầu
- 20 ml dấm
- 15 g đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Cà tím xào thịt thơm ngon, vừa dễ thực hiện vừa đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt cà tím thành miếng vừa ăn, rồi chiên sơ để vỏ cà chuyển màu. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, cho thịt xay vào xào tới khi chín tới, rồi hòa quyện các gia vị đặc trưng. Cuối cùng mình cho cà tím đã chiên vào xào chung, nấu cho tới khi nước sốt gần hết, rồi bày ra đĩa. Món ăn này thích hợp cho bữa cơm gia đình, chắc chắn sẽ làm mọi người hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào chiên cho đến khi vỏ cà chuyển sang màu nâu nhẹ, tiếp tục chiên thêm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo đã nóng, đảo cho tới khi tỏi vàng ruộm và thơm. Sau đó cho thịt xay vào, xào mạnh tay cho đến khi thịt chín đều và thấm vị tỏi.
- 3
Bước 3
Mình trộn các gia vị (xì dầu, nước, dấm, đường, sữa chua gia vị) rồi đổ vào chảo, đảo đều trong 2‑3 phút để gia vị thấm vào thịt. Cuối cùng cho cà tím đã chiên vào, đun cho tới khi nước sốt gần cạn và cà tím chín mềm. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.