Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà tím
- 50 g thịt bò băm
- 2 tép tỏi (băm)
- 1 nhánh hành lá (cắt nhỏ)
- 1 ít tía tô (tươi)
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
Mình rất thích món Cà tím xào thịt vì nó vừa thơm, vừa đậm đà mà lại cực kỳ nhanh gọn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản trong tủ lạnh, mình có thể làm ra một đĩa ăn kèm cơm nóng hổi trong vòng 20 phút. Cà tím được cắt mỏng, ngâm nhẹ để không thâm, sau đó xào cùng thịt bò băm và các loại gia vị. Khi cà tím mềm vừa chín, mình rắc thêm tiêu, hành lá và tía tô để tăng hương vị. Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để tránh thâm màu, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm. Tiếp theo cho thịt bò băm vào xào nhanh tay cho tới khi chín tới, nêm hạt nêm và một chút mắm cá cho đậm vị. Khi thịt đã chín, cho cà tím đã ngâm vào chảo, đảo đều cho cà tím thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Thêm một ít nước (khoảng 30 ml) vào chảo, đảo liên tục cho cà tím mềm vừa chín. Khi cà tím đã mềm, rắc hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ và tía tô lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.