Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím
- 50 gram tép khô
- Hành
- Tỏi
- Ớt
- Mè rang
Gia vị
- Đường
- Hạt nêm
- Nước mắm
Mình đã học công thức này từ một người bạn Trung Quốc và quyết định tự làm lại ở nhà. Đầu tiên mình thái cà tím mỏng, rồi rang tép khô cùng hạt nêm cho thơm. Tiếp theo mình xào nhanh cà tím đã chiên với tép rang, nêm nước mắm, đường và sa tế để tạo vị cay đậm đà. Cuối cùng rắc mè rang, ớt và hành lá lên trên, món ăn vừa có độ giòn của cà tím, vừa ngậy của tép, thật sự rất hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng này trong bữa tối của bạn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Khi lát mỏng, cà tím sẽ nhanh chín và hấp dẫn hơn khi xào.
- 2
Bước 2
Sau khi rửa sạch, mình phi hành và cho tép khô vào chảo, rang đều với 1 muỗng hạt nêm cho tép thơm và giòn.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cho cà tím đã chiên sơ vào chảo cùng tép rang, xào nhanh tay. Thêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 3 muỗng sa tế (tùy độ cay) và 1 muỗng hạt nêm, nêm lại sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình rắc mè rang, ớt thái lát và hành lá (nếu có) lên trên, tạo màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon. Món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Đêm
Hay lướt xem trải nghiệm về hoạt động ngoài trời, chuộng cách trò chuyện thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.