Cà tím xào hành
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
525 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả cà tím cỡ vừa
- 1 củ hành tây
- 50 g hành lá
Gia vị
- 6 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
Món cà tím xào hành là lựa chọn tuyệt vời để ăn kèm cơm, vị dòn giòn của cà tím hòa quyện cùng hương thơm ngọt của hành khiến bạn cảm giác như đang thưởng thức món thịt. Khi xào, cà tím sẽ hút dầu nên mình dùng một chút dầu ô liu để món ăn không bị khô và đậm đà hơn. Hành tây và hành lá không chỉ tăng hương vị mà còn giúp cà tím ngấm đều gia vị, nên đừng ngại dùng nhiều nhé! Công thức này đơn giản, chỉ mất khoảng 35 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa tối nhanh gọn cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình gọt vỏ hành tây, cắt thành những miếng vuông nhỏ giống hạt lựu. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc dài khoảng 0,5 cm. Cho hành tây và dầu ô liu vào chảo, bật lửa lớn và xào cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nhẹ. Khi hành tây đã thơm, mình cho hành lá vào tiếp tục xào cho đến khi mềm và dậy mùi thơm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cắt bỏ cuống cà tím, rửa sạch, rồi cắt đôi dọc và cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Cho cà tím vào chảo đã có hành, đảo đều để cà tím ngấm dầu. Khi cà tím bắt đầu chuyển màu hơi đậm hơn, mình thêm nước mắm và đường vào, tiếp tục xào cho đến khi cà tím chín mềm và thấm đều gia vị. Tổng thời gian xào khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa – món cà tím xào hành đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thế Vinh Phố
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thời trang ứng dụng, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm năng suất cá nhân. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.