Cà tím xào cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đầu, rồi bổ dọc làm đôi và thái thành những lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Hành tây rửa sạch, cắt thành hạt lựu; tỏi băm nhỏ; hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và một thìa sa tế tôm, phi tỏi và hành tây cho dậy mùi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt heo xay vào chảo, đảo đều cho tới khi thịt săn lại, rồi nêm nước tương, đường và một chút tiêu.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã chín, cho cà tím vào đảo nhanh để thấm gia vị, thêm một ít nước rồi đậy nắp chảo để cà tím chín mềm nhanh hơn.

6. 6

   Bước 6

   Khi cà tím đã mềm, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên, đảo đều và tắt bếp.