Cà Tím Xào Bí Ngòi, Ớt Chuông & Gia Vị Morocco (Vegan)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
40 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím
- 2 trái bí ngòi nhỏ hoặc 1 trái lớn
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 tép tỏi
- 1/2 củ hành tây
- 2 cây hành lá (hành hoa)
Gia vị
- 1 mcf bột gia vị Ras el hanout
- 1/3 mcf muối
- 1/4 mcf bột ngọt
Mùa nắng tới, mình chỉ có một trái cà tím, hai trái bí ngòi và một quả ớt chuông đỏ bé xinh, nên quyết định làm món chay đầy màu sắc này. Món xào kết hợp rau củ tươi ngon với hỗn hợp gia vị Ras el hanout đặc trưng của Morocco, tạo hương vị mới lạ, hấp dẫn. Thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Khi ăn, mình thường kèm với cơm trắng, quinoa hoặc semoule để tận hưởng hương vị đậm đà hơn. Đơn giản, dinh dưỡng và hoàn toàn thuần chay, chắc chắn sẽ làm cả nhà thích thú!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt cà tím, bí ngòi và ớt chuông thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tôi băm nhỏ hành tây và tỏi, sau đó phi thơm trong chảo.
- 3
Bước 3
Tôi cho các loại rau củ vào chảo, thêm một ít nước và bột gia vị Ras el hanout, nêm muối, bột ngọt, đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 5‑7 phút cho chín mềm.
- 4
Bước 4
Sau khi rau củ chín, tôi nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn món nóng kèm cơm hoặc semoule.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Gia An
Thích tìm hiểu về hoạt động ngoài trời, nói chuyện thiên về sự thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.