Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 2 tép hành lá
- 100 g thịt bò
- tỏi
Gia vị
- 1 thìa cà phê Bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/3 thìa cà phê bột ngọt
- xíu tiêu
- 1 thìa cà phê muối
Mình sẽ giới thiệu cách làm món Cà tím xào bò đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được vị đậm đà và màu tím tươi sáng. Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu, ngâm cà tím để giảm vị đắng, rồi ướp thịt bò với bột nêm và tiêu. Tiếp đến, mình phi tỏi, xào thịt bò tới khi còn tái, rồi cho cà tím vào xào nhanh cùng các gia vị. Cuối cùng, mình thêm hành lá, rắc tiêu và một chút muối, đảo nhanh và dọn ra đĩa. Món ăn vừa thơm vừa giòn, thích hợp cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi rửa sạch 2 trái cà tím, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước có 1 thìa cà phê muối để giảm vị đắng. Trong khi đó, tôi băm nhỏ tỏi, cắt hành lá thành khúc, và thái mỏng 100 g thịt bò. Thịt bò được ướp với một chút dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm và một ít tiêu.
- 2
Bước 2
Sau khi cà tím ngấm muối, tôi vắt ráo và rửa lại bằng nước lạnh. Đun chảo, phi tỏi cho đến khi vàng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh cho tới khi còn tái. Tiếp theo, tôi cho cà tím vào xào mạnh, nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường và 1/3 thìa cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị thấm. Cuối cùng, tôi cho hành lá vào, đảo nhanh, tắt bếp, rắc tiêu và một chút muối lên trên, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.