Chuẩn bị
12 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1 cây hành boa rô
Gia vị
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cafe đường
Cà tím giàu chất xơ và vitamin, khi kết hợp với vị ngọt nhẹ của nước tương và hương thơm của gừng sẽ tạo nên một món chay vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này một cách đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và ít thời gian. Các bước chi tiết được chia nhỏ để bạn dễ theo dõi, và mình sẽ chia sẻ một vài mẹo nhỏ để cà tím luôn giữ được độ giòn, không bị nát. Hãy cùng mình thực hiện và thưởng thức món ăn này nhé! Món ăn sẽ rất hợp với cơm trắng và phù hợp cho cả bữa trưa lẫn bữa tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành lát dày khoảng 5 mm, cho vào thau ngâm muối trong 10 phút.
- 2
Bước 2
Rửa lại cà tím bằng nước sạch, để ráo trên rổ.
- 3
Bước 3
Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong chảo, cho cà tím vào chiên sơ hai mặt vừa chín tới, không để vàng quá để khi ướp gừng không bị nát.
- 4
Bước 4
Gừng gọt vỏ, băm nhỏ, cho vào chén cùng 4 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cafe đường, khuấy đều cho đường tan. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để riêng.
- 5
Bước 5
Sau khi chiên xong, lấy cà tím ra đĩa, cho gừng băm vào chảo (nếu chảo còn dầu) xào nhanh cho thơm.
- 6
Bước 6
Thêm hành boa rô vào xào tới khi hơi vàng, rồi đổ hỗn hợp nước tương vào, giảm lửa nhỏ, cho cà tím trở lại chảo, đảo đều hai mặt cho thấm gia vị, rắc chút tiêu và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.