Cà tím trộn tỏi ớt - món ăn kèm siêu hao cơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở đầu, mình rửa sạch một trái cà tím, cắt đôi rồi cắt thành 8 miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng 5 phút, sau đó đun sôi nước và hấp cà tím 10 phút, tắt bếp đậy nắp thêm 5 phút cho chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc chờ cà tím, mình chuẩn bị dầu hành: băm nhỏ đầu hành, cho vào chén, đổ dầu phộng (hoặc dầu mè) đã ấm lên để tạo mùi thơm. Tiếp tục chuẩn bị phần sốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm sốt: băm nhuyễn tỏi, ớt, cắt sợi hành lá và củ hành, cho vào bát, thêm nước mắm (hoặc nước tương) và trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Lấy cà tím đã hấp ra, xé thành miếng nhỏ, cho vào bát trộn cùng dầu hành, 1/2 muỗng dầu phộng, rắc mè trắng, rồi trộn đều với sốt đã chuẩn bị.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc thêm một ít mè còn lại lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức. Chúc mọi người ngon miệng!