Cà tím trộn ớt tỏi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
116 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả cà tím to
- 6 múi tỏi
- 3 trái ớt đỏ
- Hành lá xanh
Gia vị
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe cốt chanh
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Mình vừa thử làm món Cà tím trộn ớt tỏi và thật bất ngờ vì cực kỳ nhanh gọn. Chỉ cần hấp chín cà tím, chuẩn bị một chút nước chấm chua ngọt rồi phi hành xanh, mọi thứ sẽ hòa quyện trong vài phút. Hương vị cay nhẹ của ớt, vị ngọt thanh của đường và chanh cùng vị mặn của nước mắm tạo nên một món ăn vừa thơm vừa đậm đà. Khi ăn kèm với cơm nóng, món này như một “bữa tiệc” nhỏ cho bữa tối của gia đình. Bạn sẽ thấy mình muốn làm lại ngay lần tới!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn. Đặt vào nồi hấp cách thủy và hấp cho đến khi mềm (khoảng 8‑10 phút). Khi chín, để nguội rồi xé sợi thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Pha nước chấm: cho đường, cốt chanh, nước mắm và 2‑3 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm lại cho vừa chua vừa ngọt.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá xanh vào phi nhanh cho đến khi dậy mùi thơm (khoảng 1‑2 phút). Tắt bếp và để sang.
- 4
Bước 4
Rưới nước chấm lên đĩa cà tím, trộn đều. Thêm ớt đỏ cắt lát mỏng, tỏi băm và hành lá phi lên trên. Trang trí và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.