Cà tím trộn Hàn Quốc (Gaji Muchim)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím tươi, cắt khúc vừa ăn
Gia vị
- 2 thìa canh nước tương Hàn Quốc (Ganjang)
- 1/4 thìa cà phê muối (tinh hạt nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê ớt Hàn Quốc (gochujang) hoặc ớt bột tùy khẩu vị
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê mè trắng rang (tùy chọn)
Món cà tím trộn Hàn Quốc là một món ăn phụ nhẹ nhàng, đầy hương vị mà bạn có thể làm trong vòng 20 phút. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt khúc cà tím, rồi ngâm trong nước muối để giữ độ giòn. Tiếp đến trộn đều các gia vị Hàn Quốc như nước tương, ớt và đường, rồi cho tỏi băm vào để tăng độ thơm. Cuối cùng mình dùng găng tay thực phẩm để áo đều cà tím với hỗn hợp gia vị, thêm chút mè trắng để món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn lạnh sẽ cảm nhận được vị ngọt, mặn, cay hài hòa trên từng miếng cà tím giòn tan.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành các khúc dài khoảng 4‑5 cm. Đặt vào bát lớn.
- 2
Bước 2
Cho 500 ml nước vào một tô, rắc một ít muối và ngâm cà tím trong khoảng 5 phút để cà tím giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước tương, ớt Hàn Quốc, đường, tiêu và tỏi băm. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Sau khi ngâm, vớt cà tím ra, vắt nhẹ cho ráo nước. Dùng găng tay thực phẩm, cho cà tím vào bát, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, trộn đều cho mọi miếng cà tím ngấm đều gia vị. Rắc mè trắng lên trên để món ăn thêm hấp dẫn và hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.